Miele di Ailanto

Il miele di ailanto è un miele monofloreale prodotto con il nettare dell’Ailanthus altissima, conosciuto anche come albero del paradiso. La fioritura avviene tra maggio e giugno e consente di ottenere un miele piuttosto raro e ricercato, diffuso soprattutto nelle aree collinari e urbane del Centro e Nord Italia.

Colore: da ambra molto chiaro a giallo dorato.

Odore: delicato e caratteristico, con note floreali e sentori che ricordano il tè nero e la frutta matura.

Sapore: dolce e raffinato, con un profilo aromatico originale che richiama il tè, l’uva moscata e la pesca matura.

Cristallizzazione: generalmente lenta, con formazione di cristalli fini.

Usi in cucina: ideale come miele da degustazione, si abbina a formaggi freschi e semistagionati, yogurt, macedonie di frutta e dolci delicati. Ottimo anche per dolcificare tè e infusi senza alterarne l’aroma.

Formato 300g.