Miele di Stregonia

Il miele di stregonia è un miele monofloreale prodotto con il nettare della Sideritis syriaca, pianta spontanea conosciuta anche come tè di montagna o tè dei pastori. Fiorisce tra maggio e luglio nelle aree montane dell’Appennino centrale, in particolare in Abruzzo, dove si ottengono le produzioni più caratteristiche e pregiate.

Colore: molto chiaro, da giallo paglierino ad ambra chiara.

Odore: delicato, floreale, con lievi note erbacee e speziate.

Sapore: dolce e raffinato, con aromi floreali leggeri e una piacevole sensazione fresca e persistente.

Cristallizzazione: molto lenta; tende a rimanere liquido a lungo formando eventualmente cristalli fini e regolari.

Usi in cucina: ideale per dolcificare tisane e infusi, ottimo nello yogurt, con formaggi freschi e ricotte, oppure da gustare semplicemente al cucchiaio per apprezzarne la delicatezza aromatica.

Formato 300g.