Miele di Eucalipto

Il miele di eucalipto è un miele monofloreale prodotto con il nettare dell’Eucalyptus, albero che fiorisce nei mesi di luglio ed agosto. Le produzioni più abbondanti vengono dalla maremma Toscana, dal Lazio e dalla Sardegna. 

Colore: variabile da chiaro a grigio bruno. 

Odore: intenso e ricorda i funghi secchi. 

Sapore: molto aromatico, di malto e zucchero caramellato. 

Cristallizzazione: rapida in granulazione fine. 

Usi in cucina: abbinato a formaggi stagionati come grana padano e il parmigiano reggiano o trentino, ma anche nella preparazione di secondi di pesce e verdure.